Die Vielfalt der Böden macht den Charakter Rheinhessens aus. Diese Vielfalt findet sich auch in den Weinen der Keths; ihre Weinberge also liegen in den unterschiedlichsten Regionen Rheinhessens.
Im südlichen Wonnegau findet man auf leichten, sandigen Lössböden und in windgeschützten Kessellagen Burgunder- und Sankt Laurent-Reben.
Die Spitzenlage "Westhofener Moorstein" zeichnet sich durch die Kombination aus Kalksteinboden und exponierter Südlage aus. Hier gedeihen die hochwertigen Riesling- und Spätburgunder-Trauben.
Sonnenverwöhnte Hänge bei insgesamt eher kühler Witterung - das kennzeichnet die Anbauregion um Oppenheim und Guntersblum: beste Voraussetzungen für spät reifende Rebsorten wie Riesling und Grauburgunder.
"Der Rhythmus der Natur gibt uns den Takt vor", sagt Matthias Keth.